夜は残り物と蕎麦にしたのだが、昨日今日と間食が多めになっている。というのも、TOMIZで買った生ナッツが美味しすぎるのだ。このミックスナッツはクルミとアーモンドとカシューナッツの３種が入っている普通の組み合わせだが、店頭では「ローストナッツ」に「当店一番人気」とポップが貼られて通路側のカゴにも山積みしてあり、「生」は棚の下にひっそり置かれている。
月: 2020年10月
イチジク酢しぼる
8/31に仕込んだイチジク酢を漉すことにした。初めてのことなのでいったいどの時点で漉したらいいかわからない。ネットでは、半割りイチジクにビネガーを注いで風味づけする・・・という記事ばかりなのだが、これはあくまでもイチジクそのものを発酵醸造させてピュアなお酢を作ろうというものだ。
チガヤの遷移、キドニービーンズのサラダ
明け方、歩いてゴミ捨てに行く。どこからともなくキンモクセイが香る。北関東の住まいのときは、キンモクセイの香る季節は冷え込みが始まり、凛とした気分とセットになったものだが、ここ四国ではぬるあつい柔らかな気候が続く。へたをするとまだ半袖で行けそうなのにキンモクセイが香るのは不思議な気分だ。
そのまま庭の草刈りを始めたら、保育園側のチガヤがかなり衰退して枯れ始めており、ザクザクと刈れる。刈った根元にはキノコも出始めている。あきらかに遷移の兆候がある。水たまりの解消をみちびく水脈にかぶり始めた草を刈っているうちに、チガヤの１ブロックを全部刈ってしまい、保育園とのキワに敷かれた雑草避けのビニールシートを一部剥がしてみた。
天然ハマチのヅケ茶漬け
魚仕込み続き、イワシのつみれ汁
昨日の解体の続き。アイゴはサイズが小さいので塩水に浸けてから丸のまま干物に仕込む。わた付きでピチット干物にした場合どうなるか？ 興味ある。
