イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
▼11月の大内正伸・活動予定
11/3-4／埼玉県秩父、Mahora稲穂山「大地の再生＆石積みws」
11/8／ドングリランド「里山再生講座」
11/13／高松市山下邸「庭づくり」
11/16／高松市「庵治な里山里海再生塾」
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11/22-23,29-10／東広島市豊栄町「呼吸する石積みws」
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11/27／広島県三原市「大地と暮らしをつなげる、裏山整備とモノづくり」
以上。
前回、握り寿司と刃物の研ぎのワークショップを行った愛媛西条の「弁財天結の杜」にて第二弾、「ビリアニと干物と刃物、燻製、冷や汁ワークショップ」をやります。
（このところ。なんだか守備範囲が増えまくってますね💦）
ビリアニはインド風炊き込みご飯。昨今ちょっとしたビリヤニ・ブームみたいですが、チキンの入ったカレー味の炊き込みご飯風のものが多い気がするな。僕のは正統派・本式のベジタリアンのビリアニです❣️
これまで様々なイベントで（薪火を使って）10回以上作ってきました。元ネタは丸元淑生の料理本ムック『続・新家庭料理』（暮らしの設計192号／中央公論社1989）です。
丸元淑生はこのレシピの解説の中で、
「私はこの料理を最初につくったときの感動を忘れることが出来ない。自分がつくったというのが信じられず、微妙繊細な味の交響にただただ感嘆しながら食べた」
と書いている。それぐらい完成している料理で、このレシピはシャンタ・サチャロフの『エスニック・ベジタシアン・キッチン』（『The Ethnic Vegetarian Kitchen 』Shanta Nimbark Sacharoff／ 1988/10/1）に依っている。
他に先日ドングリランドでも好評だった「冷や汁」も作ります。あと自家製のスモーカー（燻製器）も持参しようと思います。
▼詳細はfacebookイベントページから
ネット環境の導入によって早くから移住者やIT産業が盛んで知られる徳島神山町。ここにはもうひとつ、近年まことしやかに囁かれる「邪馬台国は阿波だった」説の最終到達地点というトピックがある。
その棚田跡は滝の連続するような巨石の山中に石積みを配して作られており、確かにただならぬ気配を感じさせた。地元のお爺さんが描いたという集落の棚田の鳥瞰図を見せてもらったが、その広大な棚田のすべては戦後の拡大造林による植林スギ・ヒノキで覆われてしまったのだ。
かつて稲穂がそよいでいたとき、ここにはとんでもない桃源郷があったに違いない。ここは卑弥呼の祭祀伝説がある悲願寺が近い。植林と荒廃によって激減した水源を頼りに山暮らしする仲間に呼ばれて、再生の一歩を思い描いている。
10/4-5の2日間、ここで里山再生のワークショップ（「大地再生」、鋸谷式間伐、石積み）、紙芝居『むささびタマリン森のおはなし』を行います。
▼大内正伸2025.9予定
（8/30、郡馬法久「鬼の結〜」上水道再生作業）
9/1-3、埼玉秩父「リトリートフィールドMahora稲穂山」ワークショップ
9/9、愛媛「弁財天 結の社」干物作りと研ぎのワークショップ
9/11、小豆島「1000年オリーブテラス」作業日
9/14、yui父３回忌法事
9/17、兵庫加古川、打ち合わせ
9/18、三豊、大地再生ワークショップ
9/20、高知香美市「えがおの気づき自然塾」大地再生ワークショップ
9/27、ドングリランド、ワークショップ
9/28、高松レグザムホール、オペラ観劇
9/30、島根温泉津「桜本美林」紙芝居ライブ
以上。
