今日はこんなものを買ってしまった。うずらの玉子である。なぜかというと、新タマネギのオニオンスライスにこのうずら玉をのせるというレシピを発見したのだ。
月: 2020年4月
コデマリ開花、ミツバチのために
アトリエの正面玄関わきにあるささやかな植え込みスペース。東向きなので半日陰になってしまうという弱点あり。しかも土はガチガチなので植えるたびにつちの入れ替えをし、点穴を作っている。なんとか初期に植えたバラも旺盛になり、コデマリが咲き始めた。
アイスバイン仕込み（２回目）、サワラの炙り刺
豚のスネ肉（ちまき／前ずね）が売っていたのでまたアイスバインを仕込んでみた。アイスバインはスネ肉にとても向いた料理である。塊肉だからといってこれでチャーシュー作ったら硬くて食えないはず。しかしここはよく動いている部位なので味が濃いのだ。スジもアイスバインだとやわらかく食べれる。
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夕陽の漆喰壁、京風すき焼き
本棚に夕日が差す。高松は西日は大敵なので２階西側の壁には小さな正方形の窓が２つだけ。この季節の頃からこの西日の斜光が部屋の中に帯を描く。
