4月15日に続いて第２回目のドングリランド「大地の再生実践コース」。まずビジターセンターに荷物を降ろしてから下の駐車場へ。前回の振り返りと短い座学を経てフィールドへ。
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タグ: すき焼き
小鍋立てのすき焼き
加古川の石積み講座がんばったで今日はひとり打ち上げ。小鍋立てですきやきを♬。鉄鍋にヘットで炒めて始めるすき焼きではなく、昆布出汁ベースの割り下を煮立てて普通の鍋のように煮ていく。
庭のイタドリ、京風すき焼き
山菜ついでに庭に出てきたイタドリを仕込んでみた。が、結果から言うと食べれなかった。固いところと柔らかいところが極端で、一方は筋張って食べれず、柔らかいところは煮溶けてしまう感じになった。茎の身が痩せて充実してないのが原因かな？ 高知で食べるイタドリ好きなんだけどな。
うずら玉＋オニオンスライス、タケノコご飯
今日はこんなものを買ってしまった。うずらの玉子である。なぜかというと、新タマネギのオニオンスライスにこのうずら玉をのせるというレシピを発見したのだ。
夕陽の漆喰壁、京風すき焼き
本棚に夕日が差す。高松は西日は大敵なので２階西側の壁には小さな正方形の窓が２つだけ。この季節の頃からこの西日の斜光が部屋の中に帯を描く。
