切り干し大根ができた。１週間ほど前、余った大根の切れ端でためにし作ってみたのだがけっこう早く乾いたので、今回はきちんと作ってみたのだ。大根って干すと驚くほど小さくしぼんでしまうんだよね。これの煮物が（そして戻し汁も）栄養価高いワケが解る。
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囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ