イラスト・エッセイ作品をアップしました


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【森づくりのまれびと】は1997〜98年、林野庁の広報誌・季刊『林政の窓』に4回にわたって連載されたイラスト・エッセイ。私が森林ボランティアに出会い、やがて林業に傾倒していく時代の作品です。

【新世紀を探しに/四国旅日記1999夏】は第5回「森林と市民を結ぶ全国の集い」で鋸谷さんと出会ったときの旅日記です。前半は直島のミュージアム、後半は京都の建築巡りが描かれています。エピローグとしてその後、東京奥多摩で私が主催した林業イベントの報告を載せました。

いずれも私の人生の転換期をとらえた作品です。お楽しみください。


塩サバとけんちん汁の旨さ


生きのいい鳥取産サバ2枚おろしが、このとろよく安く出ている。というわけでまた自家製塩サバをやった。軽く塩をして冷蔵庫で熟成4日目。このあたりからやっと塩サバの旨味が出てくる。今日は昼間から囲炉裏暖炉を焚いたので燠炭で焼く。

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精米機を使いこなす


山本電気の精米機、1日おきに2〜3合回して使っている(いちどに5合までしかできない小型のものなのだ)。金属メッシュの容器に玄米を入れ、小さな金属の羽が回転するだけというシンプルな構造なのだが、マイクロコンピュータで回転数を自動制御するシステムで砕米を最小限にし、かつ温度上昇を防ぐという。「精米時に変動する米の負荷を検知し、3段階で回転数をコントロールする」・・・というのだから、いやはや昨今の日本の家電技術は本当に凄いな。

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鶏ガラスープでラーメン(主役はバロンw)


バロン用に買っておいた鶏ガラを煮る。けっこう肉がついているので、スープを取った残りの肉をエサにするのだ。いりこ、昆布、ネギの青いところ、ショウガを入れてコトコト2時間。

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