近所のMに日生の生牡蠣パッケージが入っていた。これは嬉しい。。。が、今日は瀬戸内のタイラギはなかった。なので北海道産ホタテを購入。ハイ、人生３回目のキムチの仕込みでございます♬
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月: 2021年2月
スペアリブのワイン煮
昨日の鴨料理で赤ワインが残っていたので今日も肉料理。小豆島放牧豚のスペアリブを解凍する。竹用の細かい目のノコで骨の中央を切ります♬ あ、またデジカメ故障しました（泣）。しばしiPhoneSEでお付き合いくださいませ。
鴨のロースト、赤ワイン・オレンジソース
Gomyo倶楽部、今年２回目の定例活動日。倶楽部のラインで連絡が入り、Fさんがマガモ肉を持ってくるという。さて何して食べようか？ Gomyo倶楽部で鳥といえば、丸のまま石窯で焼くというのも手だが、ジビエは焼き加減が重要なので、バラして持ってきてもらった。
シラサエビの味
鮮魚に強いスーパーKでシラサエビを見つけた。香川県産の天然エビである。これまで数回購入したことがあり美味しいエビなのだが、めったに見かけない。ちょっとお高いが、先日の輸入養殖エビの不味さを書いので味比べするべく買ってみた。
デジカメ復帰、牡蠣のキムチと鱈の親子鍋、香川の湧水MAP
修理に出していたSONYのデジカメRX100M7が戻ってきた。レンズのズームの動きが調子悪かったのだが、どうやら取材中にコンクリートの床に落としてしまったときの歪みが原因のようだ。そのときフレームの角に0.5㎜ほどの隙間ができてしまったのだが、しばらくはそのまま使えていた。それがコントロールリングの回転ムラを起こしスイッチの操作不良を呼び寄せたらしい。
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