畑のアスパラが出始めたのでちょこちょこ採取できる。といっても１日に２〜３本だけど。でも放っておくと伸びてしまうので採るのがよいのだ。冷凍しておいたイカ耳とイカゲソを解凍して、一つはタマネギとアスパラとかき揚げに、もうひとつはニンニクとショウガを下味にアスパラとゲソの牡蠣油炒め。
かき揚げは自家製かえしを水で伸ばして天つゆを温め、そこに放り込んでちょっとくたっとさせてご飯にのせる。これがめちゃ旨いんだ♬
月: 2020年4月
タンドール窯で「ナンの焼き方」できた！
Gomyo倶楽部に作ったタンドール窯、これまでタンドリーチキンはすごく美味しくできているのだが、難関はナンである。毎回うまく内壁にくっつかなくて、落ちて食べれなくなることを繰り返しており、食材を無駄にしているのが心苦しい・・・。
植樹と仕込み
ネパールのダルスープを作る
至くんが豆とトマトの残りを置いていってくれたので、彼がネパール現地で教わったという作り方を真似て豆のスープカレーを作ることにする。磨り石も置いていったのでそれでニンニクをすりつぶす。ニンニクはけっこう多め。
フキとタケノコ、ひがさ番町店
彼らに出しそびれてしまったフキとタケノコを煮ることに。私にとってはどちらも初物。今日は午前中から工務店の社長とHP変更と追加の打ち合わせ。
