私たちの住む桐生の梅田４丁目という所は、桐生の繁華街から桐生川に沿って山に入って行く奥座敷のようなところなんだが、その道を奧に進むと、佐野方面に山越えのルートがある。
だから気が向いたら「佐野ラーメン」なんぞを楽しむわけでして。今日は「おぐら屋」が休みなのでお初の「森田屋総本店」へ。
カテゴリー: 山菜・野草・キノコ
クリ薪づくり、初タケノコ
前日、いつも薪材をくれる近所のトラさんが、近くの敷地のクリの木を伐採していた。枯れ始めたこのクリが近く伐採されることは聞いていたが、私たちの薪としていただけるらしい。
早朝からチェーンソーの音がこだましている。雨が降り出したが、手伝いに出かけると、既に大方片付いている。最後の玉伐りのクサビ入れや玉伐りを手伝う。
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翌朝（本日）、良い天気になったので早朝からさばきにかかる。yuiさんは枝の整理。私は現地でマサカリやクサビを使って薪に割る。ここで割ってしまい、家に運んだ時点で積み始める、という段取りだ。
山のちから
今日は椹森へ集落支援の活動の予定だったが、朝から激しい雨。山村では雨降りの最初の日は何かと野暮用があるもので、話を聴くにも迷惑になってはと今日は取りやめ。旧アトリエで敷地の見回り。１ヶ月空けてしまったが草の勢いはないので変化はなさそうだが・・・
トマト発見。一つの根が絨毯のような広がりを見せてびっしりと実をつけている。このミニトマトは生ゴミと落ち葉を堆肥にする場所のすそに、数年前から勝手に生えていたいたもので、今年も自分が落とした種子で生えたものだ。が、いつも青い実をつけたまま秋を迎えてしまい、食べれなかった。しかし、今年は・・・
ウドカレー
本業の仕上げが滞っているというのに忙しい季節になってしまった。この季節は畑に植えたり蒔いたり草も生えてきておまけにシラカシの落ち葉が積もる。外回りだけでもやることがいっぱいなのだ。保存しておいたサトイモとヤーコンとコンニャクイモの根茎だが、麦穂わらにくるんでおいたにもかかわらずサトイモは全滅。ヤーコンは発砲スチロールの箱に入れたのがよくなかった。半分はダメになった。けっきょく杉樽に麦穂わらに入れたコンニャクが元気よく発芽。
菜の花と柿の皮酵母
菜の花を茹でて柿の皮でつくった酵母水をかけて食べてみた。菜の花のおひたしだけでもすばらしいのだが、酵母が加わると甘みと酸味が入ってまたすばらしい。柿の皮は干し柿をつくったときに出たものを干しておき、タクアン漬けに使った残りである。
