ゴミ出しの帰り道、坂道のほうに出て上から畑と小池の敷地を俯瞰してみる。あのヤブがみちがえるようにキレイになった。
カテゴリー: 料理
明日葉と柑橘のジュース、キキョウ・クチナシの再生
いや〜３日間、さすがに疲れました。ワークショップの主宰と泊まり場の提供、そして料理番まで一人でこなすのは無謀・・・「そんな人いないよ〜！」とやっちゃんに言われたが、確かに助っ人を用意しておくべきだった。またしても小林さんの天ぷら協力には助けられたが（笑）。
というわけで精強草のアシタバに柑橘と蜂蜜を入れたジュースを作る。これがなかなか美味しい！ バイタミックス はほぼ毎日大活躍。その強靭な粉砕力で青葉の繊維感もほとんど感じない。
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【大地の再生part3＋石積み石窯づくり】1日目／草刈り・石積み開始
前夜、大阪のサニーさんが到着し、続いてやっちゃんがなつ・まんじ君を連れて深夜に到着。やっちゃんはトラックで石積みの石を運んできてくれた。打ち合わせをしながらちょい飲みし、結局寝たのは2時過ぎ。朝はパン。おでんと共に仕込んでおいたレンズ豆のサラダを出す。
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パルテノン片付け、おでん仕込み、魚醤で八宝菜
明日から３日間、アトリエにて「大地の再生／大内邸パート３」を行う。今回は草刈りや水脈メンテの他に「石積みと石窯づくり」をやるので、パルテノンの中の設置予定場所を片付ける。パルテノンというのは瀬戸内の海を望むその姿がパルテノン神殿を想起させるので僕が勝手にそう名づけて拙著『囲炉裏暖炉のある家づくり』のプロローグにも書いた。
ここはyuiさんの祖父が社員寮を建てるために基礎工事をしたのだが計画は立ち消えになってしまい、６本の柱とスラブだけが残され現在まで放置されている。ベベタ基礎の上に花崗土が厚く敷かれており、一部に当時の片付けの残骸が置かれたりしているが、広くて雨が避けられるので薪や残材などの保管庫になっている。
しかし中にはチガヤが一面に生えている。ここ２〜３年はそのカヤを刈ることもせず放置していたので、薪や廃材に枯れたチガヤが覆いかぶさって手がつけられない状態になっている。しかしネコたちにはいい隠れ家のようだ。
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タクアン回収、点心の皮、タケノコと山椒
サクランボの下に植えてあったオオバギボウシを発見。同じ場所にミョウガも出てきた。ここ数日、ずっとこの場所を気をつけて見ていたのだが、またしてもシランのときと同じように、発見したらこんな大きさにまで育っている！
