囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
9月初旬に始まった【断捨離】。それを引き寄せた【断油・断肉・禁酒・プチファスティング】。そのきっかけは今年８月、某うどん店の天ぷら油から始まった。いよいよ「うどん＋揚げ物」はやめたほうがよさそうだな・・・と思わされ、翌９月の某ラーメン店の缶詰臭にも懲りた。油だけでなく素材や調味料のことを考えたらそもそも外食自体が安全じゃない。
ここ２年半ほど「大地の再生」の全国取材が続き、県外に出ることが多かった。ときには車中泊でできあいの弁当、深夜のホテル食をコンビニで済ませるというようなことも・・・。そんな食に倦んだころ『「隠れ油」という大問題』という本を読んだ。この手の本はすでに読んでいたが、新しい知見があってけっこう刺激された。
そして、この日の夜から【断油・断肉・禁酒・プチファスティング】を始めたのだ。8/24のことである。翌日から付き合い以外の外食は一切やめ、自炊に徹するだけでなく、肉も絶ってベジタリアン食に切り替えた（ただし魚は多少食べる）。
瓶・缶・ペットボトルのゴミ出しの日だったので早朝に捨てにいった。ずっとお酒飲んでいないので瓶・缶ゴミが激減したような気がする（笑）。戻ってそのまま外の草むしりなどやっていたら、和室側のピラカンサのあるコーナーの草取りと点穴づくり（空気通し再生）に没頭することになってしまった（夢中でやっていたので写真はない）。
矢野さんIさんと打ち合わせ・共同作業2日目。朝は果物（バナナ、りんご、イチジク）。パンにサラダ（レタスとトマト・バジルのバルサミコソース）。昨日の昼はアトリエに向かう途中でうどんを３人で食べたのだが、今日は外に出る時間も惜しい。昨日二人が食べそびれた駅弁とお惣菜（冷蔵庫に保管しておいた）をアレンジして簡単定食。
矢野さんとIさん、12時ちょい前に高松駅到着予定とのことで、それまで掃除や花生けや料理の続き。丸元淑生『ヘルシーキッキング 夏秋篇』にある「にがうりの蒸し焼き」が気になっていて、ビタ鍋が手に入ったらぜひやってみようと思っていた。
“にがうりの蒸し焼き、アジ酢とタイラギの刺身” の続きを読む
