昼はお家蕎麦。ネットで箱買いした十割そばも残り少なになりました。お花は昨日Gomyoで摘んできたモチツツジです。
カテゴリー: 肉
うずら玉＋オニオンスライス、タケノコご飯
今日はこんなものを買ってしまった。うずらの玉子である。なぜかというと、新タマネギのオニオンスライスにこのうずら玉をのせるというレシピを発見したのだ。
アイスバイン仕込み（２回目）、サワラの炙り刺
豚のスネ肉（ちまき／前ずね）が売っていたのでまたアイスバインを仕込んでみた。アイスバインはスネ肉にとても向いた料理である。塊肉だからといってこれでチャーシュー作ったら硬くて食えないはず。しかしここはよく動いている部位なので味が濃いのだ。スジもアイスバインだとやわらかく食べれる。
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夕陽の漆喰壁、京風すき焼き
本棚に夕日が差す。高松は西日は大敵なので２階西側の壁には小さな正方形の窓が２つだけ。この季節の頃からこの西日の斜光が部屋の中に帯を描く。
タンドール窯で「ナンの焼き方」できた！
Gomyo倶楽部に作ったタンドール窯、これまでタンドリーチキンはすごく美味しくできているのだが、難関はナンである。毎回うまく内壁にくっつかなくて、落ちて食べれなくなることを繰り返しており、食材を無駄にしているのが心苦しい・・・。
