目刺しとシロザ


メザシを買ってみた。瀬戸内で販売しているのは乾燥度が高い。子供の頃よく食わされたメザシは、もっとしっとりして、焼くとハラワタから汁が滴るようなものだったが・・・。やっぱそういうの食べたいな。右端は保存用につくった炒り豆腐。

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水路のエビ、入梅いわし、ミツバチの同定


棚田のイネが「いもち病」にかかっていると連絡が入ったので朝から単独でGomyomのフィールドへ向かうことになった。僕はイネの病気に関してはほとんど知識がないのだが、ネットで調べてみるとけっこう重大な病気で、放っておくわけにはいかないようだ。

というわけでバケツや容量の測れるペットボトルや計量カップを積み込んで、途中で「いもち病」用の殺菌剤(住友化学の「ブラシンフロアブル」)を農協のふれあいセンターで買い求めた。

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イワシのパスタ・シチリア風とOh! Claudia


【断油】を始めたのが8月24日の夜から。昨夜でついに丸2ヶ月が経過した。その間、お酒を飲んだのはお付き合いの2回だけ。でも一昨日はさすがに「これで飲まないのは魚に申し訳ない」とかなんとか、刺身に日本酒をちょっとだけ当てた。でもおちょこ1杯だけ。なぜかあまり美味しいとも思わずそれで終いになった。

肉に関してはこの2ヶ月にお付き合いの2回の外食と、Gomyo倶楽部の昼食にちょっと食べただけだ。しかしここ数日は朝にお腹がすく。こりゃ、そろそろリバウンド来たかな・・・。今日もそんな感じ。そして一昨日のイワシとハマチの刺身の残りが気になって、今日は火を通した料理に使えないかと考えているうちに、「アクアパッツァ」の日高シェフのパスタを思い出した。

【シェフのパスタ料理】鰯を使って簡単に作れる絶品パスタをご紹介します!

以前、似たようなものを小サバで作ったらけっこう美味しかった(8/15)。YouTube通りとはいかないけれど、アンチョビ、パセリ、フェンネルなど材料はおおかたそろっている。シチリアでは松の実のローストしたものを入れるそうだが、先日ヤフオクでゲットしたグレイターでアーモンドとクルミをすりおろしてみよう。

というわけで、まだ8時前だというのにさっそく作り始めてしまったのであるw。ただし麺は80gで。

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ハマチ(天然)1本、イチジクジャムパン甘酒仕込み


今日は午前中にN先生らが来訪するので、掃除したり花を生けたりしていたら、玄関のスポットライトが1灯切れていることがわかり、開店と同時に近所のホームセンターに電球を買いに行った。その帰り道、猫餌にと魚市場スーパーKに立ち寄ったら、鮮魚コーナーにけっこうな人だかり。氷の入ったトロ箱にハマチがに2本ずつ転がって激安で売っている。

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魚座の満月、ビタクラフトぽち


今日は3時に起きてしまい、仕事がはかどったので昼過ぎ県立図書館に本を返しに行き、自然食品店で買い物。豆腐や無農薬野菜を買った。もう一軒、スーパーのMに寄ってトマト、アボカド、ナッツなどを購入。魚コーナーに行くと地物のサバを見つけた。サイズは小さいけどけっこう太っている。鮮度はよさそう。

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