滋賀県で行われる「大地の再生ライセンス講座」に向け夕刻に出発する。高松から湖東の集合場所まで、高速をとばしても休憩を入れれば５時間以上かかる。集合は7:50なので早朝出ても間に合わない。というわけで準備をバタバタと。昼は買い置きの乾麺でお家蕎麦。
“十割蕎麦とイベント準備、町田商店、ゴボ天肉うどん” の続きを読む
月: 2020年3月
プチ木工、自家製冷凍餃子
税金の申告の書類整理を朝からみっちりと。バルコニーから望む瀬戸内の海は、今日はまたやけに青々と輝いているというのに・・・。午後のコーヒーブレイクのひととき、倦んでしまった気持ちをほぐそうと手遊びにプチ木工を始めた。
以前お泊まりに来た長野のBさんが、桐（キリ）やスギ材で自作されたカッティングボードをたくさん置いていってくれたのだが、糸鋸で切って面取り処理のままだったので、把手穴の部分に丸みをつけることにしたのだ。
3/10ワークショップ詳細
3/10の滋賀県でのワークショップ、詳細決まりました。琵琶湖をのぞむ古民家、裏には比良山脈の峰。この辺りは川端（かばた）といって家の脇や中に流水を引き込んで日常に使う独特の文化が残るところです。改装と囲炉裏暖炉の新設までシリーズでワークショップを行います。第一弾は子供と大人を対象に薪火の基本を学びます。
琵琶湖・川端のある古民家で、薪火ワークショップ
先日、今森光彦さんの琵琶湖をテーマにした映像作品を見た。4K動画で編集されたおもに琵琶湖の魚類を撮ったものだ。ナマズが産卵のために田んぼに入ってきたり、モロコがヤナギの根元に産卵する生態、ビワマスが産卵のため川を遡上する姿、小アユを狙うダイサギ、トビ、カワセミなどが、緻密な映像で見事にとらえられ、久しぶりにテレビの前に釘付けになり、手帳にメモを取りながら見てしまった。
“琵琶湖・川端のある古民家で、薪火ワークショップ” の続きを読む
かえし完成、らりるれレタス、餃子とワカメスープ
そばつゆ用の「かえし」を2/25に仕込んで冷蔵保存してから今日で１週間。濾し取って瓶詰めした。う〜ん、案外少ないな。ポン酢とともに常温で３ヶ月以上寝かせるとよいそうなのだが、これではあっという間に使い切ってしまいそうだ（前のやつもそうだった）。
“かえし完成、らりるれレタス、餃子とワカメスープ” の続きを読む