富田神社で新嘗祭が行なわれた。H氏と石田高校の尽力で今年も無事Gomyoのイセヒカリを奉納。昨年の台風で神饌田の一部が崩壊し、今年の春に土建屋さんに重機で直してもらったばかりで、どうなることかと思ったが・・・。
月: 2018年11月
酢豚を作る、オリーブの枝薪
先月、丸亀城の石垣が崩壊したが、今日それを見てきた。かなり大規模なもので、豪雨や地震でもないのになぜこんなに崩壊したのか？ 原因は排水を軽視したことのようだが、その他にも長年にわたる水脈・気脈の詰まりがあるのではないか。
一昨日、用事があって町に出たとき、まちなかのスーパーKで瀬戸もち豚の肩ロースとバラ肉の安売りを見つけた。いちど酢豚を作ってみたいと思っていたので購入。原木椎茸の残りを使いたいので野菜たっぷりのレシピで（栗原はるみの→こちらを参考に）。
野菜はシイタケ、タマネギ、ピーマン、ニンジン。ニンジンだけは下ゆでしておく。肉は下味をつける（醤油、紹興酒、砂糖、ゴマ油、塩コショウ、それにショウガとニンニクのすりおろし）。よくもみ、これに卵白をくぐらせてすぐに片栗粉をつける（放っておくと水分が出て固くなってしまうので）。
18’初しっぽく、柿来る
朝、近所の直売所にミカンと仏花を買いに行ったついで、うどん店「根っこ」の回転灯につられて朝う〜。初しっぽくである。「根っこ」のしっぽく、根菜類が豪快に入っている。肉は鶏モモの大きいのがゴロリ。これで採算とれるのだろうか？・・・と心配になるほど。
ヤリイカの煮付け、納豆汁、開高健の歳を・・・
たまに見かけるこのサイズのヤリイカ。丸元淑生の『家庭の魚料理』には子持ちヤリイカの料理法がのっているけど、まだ子持ちには早い。値札には愛媛県産とある。どのへんで採れるのだろう？
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ダントツ一番店、丸一
たまには「二郎」♬（インスパイア系ですが）。うどん天国の高松にあって二郎インスパイア系のラーメン店は町なかに３店舗ある。いちばん好きなのはここ「ダントツ一番店」かもしれない。
