日: 2016年3月31日

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3/25に仕込んだ乳酸キャベツ（こちら）、参考書には「３～６日おき、味をみて酸味がある、泡立つなどの現象が現れたら、清潔な瓶に移す」とあるので、そろそろ・・・

ペットボトルの重しを取ってみると、泡ができて酸っぱい匂いが漏れ出ている。

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