瀬戸赤どりのガラから取ったスープストックを冷凍保存してある。それと昆布と伊吹島イリコで濃く煮出したダシを合わせ、そこに自然塩、小豆島の本物醤油、コショウを使うとラーメンスープが作れる。
同じように味噌味でやってみたが、これもなかなか美味い。
さて、畑はからからに乾いており、水やりをさぼると種からのカブやミツバはぜんぜん育たない。ところがモロヘイヤはすごく元気。
月: 2015年7月
ピザトーストと夕暮れの障子
八十八のところてん、シズのブイヤベ
讃岐の夏といえば一度や二度はここへ。坂出は金山のふもとにある「八十八（やそば）のところてん」。
新しく柚子みつ味、胡麻だれ味が登場したようだ。
電気でパン焼き
今朝は突然セミの声が大きくなった。数が一気に増えた感じだ。クマゼミ中心だから迫力満点。いよいよ夏本番だ♫
＊
私は新たな出版企画が決まったので、最近は朝から机に向かう。
と、yuiさんが何やら台所でごそごそ。
実は電動パン焼き器を持っているのだが、新居に越す前に荷物整理しているとき階段に落としてしまったのだ。部分的に小破。たぶんダメかも？ と諦めていたのだが、今日は動かしてみるんだと。
液晶表示の不備は出たものの、本体の駆動部は大丈夫だったみたいで無事食パン完成♫
上原屋本店の蕎麦
「讃岐うどん巡りで絶対にハズレない、厳選＆至極の15杯」（じゃらん編集部）にも紹介されている上原屋本店。栗林公園近にあり、わりとマチナカなのだが駐車場があるので時々ここに蕎麦を食べにいく。
悲しいくらい透明度の高いダシ。これは蕎麦には合わないが仕方がない。今日はタチウオの天ぷらがなかったのでかき揚げで。
