清水トンネルは懲りたので長野まわりで帰ることにする。上田へ向かう。ここでどうしても食べてみたい蕎麦屋がある。毎回タイミングが合わず食べそびれていたのだ。故・池波正太郎も愛したという名店「刀屋」である。早めに着いたので図書館で時間をつぶしてから開店30分前に到着。
カテゴリー: 薪と火
石垣を積む2008
生牡蠣やって来る
神酒（麦どぶろく）完成
さてお待ちかね、9日に仕込んだ（こちら）「麦どぶろく」のレポートをお届けする。日中は暖かい縁側に、食事どきは囲炉裏ばたに（下写真）、夜はこたつのわきに、といたわってきたどぶ様であるが、最初の３～４日ほとんど発酵が始まらず、匂いもちょっとすえたにおいでかなり心配になったが、５日目くらいから炭酸が発砲し始めて、フルーティなアルコール臭がやってきてホッとする。
タクアンできる
実は、昨日タクアンの樽の開封をしてしまったのです。漬けたのは昨年１２月２１日だから（日記）、まだひと月たっていないのだが、もう水が上がっていたので一個だけ取り出してみたのです。
これが・・・
「うまい！」
「もうできてるじゃん！」
というわけで、二人で１本のタクアンを食べてしまったのだ（笑）。
