今日の朝はたっぷりのフルーツ。直売所にみかんがたくさん出回り始めた。柚子は春日水神市場でみつけた徳島産である。また木頭村まで買いに行きたいがなかなか時間がとれないな。
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カテゴリー: 庭の木・果樹
草抜きと点穴
瓶・缶・ペットボトルのゴミ出しの日だったので早朝に捨てにいった。ずっとお酒飲んでいないので瓶・缶ゴミが激減したような気がする（笑）。戻ってそのまま外の草むしりなどやっていたら、和室側のピラカンサのあるコーナーの草取りと点穴づくり（空気通し再生）に没頭することになってしまった（夢中でやっていたので写真はない）。
庭の木の二つの赤
いま、庭木として成長株のひとつ、実の色づきがいちだんと冴えてきたピラカンサ。植えてから２〜３度剪定をした。剪定をしてバランスをとらないと妙な方向に枝が伸び、中心部に枝葉が密に絡まり始めるのだ。地中の空気通しが悪いので苦しくて暴れているということもあるのだろう。
しかし、剪定してバランスをとると見られる美しさになってくる。矢野さんに言わせると剪定は「空気通し」と「重心バランス」がキモだそうである。
イチジク酢しぼる
8/31に仕込んだイチジク酢を漉すことにした。初めてのことなのでいったいどの時点で漉したらいいかわからない。ネットでは、半割りイチジクにビネガーを注いで風味づけする・・・という記事ばかりなのだが、これはあくまでもイチジクそのものを発酵醸造させてピュアなお酢を作ろうというものだ。
サバ干物、トースト久しぶり、ジャム仕込み
今日は遠方の友人から天然酵母のパンが冷凍で届いた。ハードパンなどもあったがとりあえず食パンをいただくことに。夕食はサバのピチット干物の半身を焼くと決めていたので、サバサンドにしようかと思ったが、マヨネーズは悪い油が多いので今回はやめにした。
