長年放置したクローゼットの【全捨離】（＝まさに８割は捨てている）、一気呵成にやらないとヘタってしまう！！！ ・・・と思い昼飯は食べず休まずやった。しかし終了後、午後３時頃になってさすがに腹ペコになり、キッチンをカウンターがわりにして２分づきご飯を食べる。おかずはオクラのぬか漬け、昆布佃煮、卵納豆。窓越しに海が見えるこの食べ方もいいものだ。
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下屋の断捨離（段ボール編）、ビタ料理２題
今日も３時起き。１日一食、夜８時以降は固形物を摂らない。22時就寝。こうすると３時前にピタッと目が覚める。そして苦もなくすぐに起きて行動できる。睡眠時間が短くなるのは25年前にマクロビをやっていたときもそうだった。その時代は家族が起きてくるまでギターの練習に没頭したものだ。
今日は下屋の段ボールを片付けねばならなかった。アトリエでは庭先でも火を焚くことがあるので、焚き付けにと思いついつい段ボールや新聞紙を保管してしまう。しかし、これも溜まると占拠容積がバカにならないし、だいいち見場が悪い。
山積みしてある段ボールをを刃物で切り裂いて折りたたみ、30cm角くらいの大きさに束ねて十字に縛っていく。iPhoneで小さく音楽をかけながら黙々と片付け、明け方までに10束以上の段ボールが片付いた。このゴミ出しの日は明後日である。残り湯を浴びて体のホコリを洗い流す。
さすがに腹が減って昼はパンを焼いて口にした。昨日のレーズンパンの残りをトースターで焼いて食べたらすごく香ばしくて旨い。粉は北海道産の「香麦（こうむぎ）」のブレンドにライ麦を入れているそうだ。自家製イチジクジャムにもよく合う。
自家製天然酵母パン、【ピッツェリア ディチョット】
さっそくイチジクジャムを食す。Sさんから冷凍で送られてきた自家製パンはレーズン酵母とパラダイス酵母で作られたものだそうだ。レーズン酵母はレーズンから自分で起こすのは想像がつくが、パラダイス酵母とは？
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サバ干物、トースト久しぶり、ジャム仕込み
今日は遠方の友人から天然酵母のパンが冷凍で届いた。ハードパンなどもあったがとりあえず食パンをいただくことに。夕食はサバのピチット干物の半身を焼くと決めていたので、サバサンドにしようかと思ったが、マヨネーズは悪い油が多いので今回はやめにした。
本物のパンと豆腐、小サバのパスタ
再びちろりん村で「世界パン」の食パン入手。やはり美味しいな、これを食べるとスーパーで売られている食パンはお菓子っぽい、そして混ぜ物をありありと感じてしまう。早朝に仕込んでおいたタンドリーチキンを焼いて、目玉焼きを添えて食べる。今回は胸肉。
