今日のぬか漬けである。オクラは畑のものだ。昨年自家採種した種をダメモトでまいたのだが、なんと全部発芽、しかも成長良く、次々と花が咲いている。朝、もぎたてを、そのままぬか床に入れる。自然農の作物はそれ自体に豊富な乳酸菌を持っている。
先日、屋久島の旅でもぬか床を持参でかきまわしてきたので、ぬか床の味はすこぶるよくなっている。もう旨すぎてビックリなのだ！ それに畑の青じその塩もみをつけるのである。
タグ: ぬか漬け
新聞記事と受賞
朝、「新聞みましたよ〜さすがですね！」と工務店の社長からラインが入る。どうやら以前取材に来た四国新聞に掲載されたらしい。近所のコンビニへ買いに行く。
身欠きニシン漬け、アンチョビ瓶詰め、イロロ定食
下駄の歯、櫂突き棒、花皿
下駄の花緒ができたというので取りに行った。お店に行くと裸足になって実際に履いてみて微調整して渡してくれる。人間の足というのは左右同じではないので、それがピタッと同じ感じになるのは気持ちがいい。
ぬか漬けと茎ワカメの佃煮とイノちゃんカレー
ぬか漬けはその後どうなっているかって？ やってますぜ♬ 味も、ぬかの匂いもよくなってきて、もうこいつは止められそうにない。本物のぬか漬けは、人にあげても食べさせても本当に喜ばれる。
“ぬか漬けと茎ワカメの佃煮とイノちゃんカレー” の続きを読む