今日のぬか漬けである。オクラは畑のものだ。昨年自家採種した種をダメモトでまいたのだが、なんと全部発芽、しかも成長良く、次々と花が咲いている。朝、もぎたてを、そのままぬか床に入れる。自然農の作物はそれ自体に豊富な乳酸菌を持っている。
先日、屋久島の旅でもぬか床を持参でかきまわしてきたので、ぬか床の味はすこぶるよくなっている。もう旨すぎてビックリなのだ！ それに畑の青じその塩もみをつけるのである。
ぬか床はコレ。野田琺瑯の「ぬか漬け美人」。
今は冷蔵庫に入れている。
納豆ご飯。
煎茶で納豆茶漬け。これにぬか漬けが合う〜。
今日は屋久島のレポートを一日中書いていた。仕事部屋にエアコンが入ったので捗る〜。
（電気代コワイ）