昨夜は漬け込んでおいたサワラを焼き、買い置きしていた油揚げとサヤエンドウで卵とじにして夕食。運転で疲れてはいたけれど、外食が続くと自然のものを欲するんだよね。つまり加工度の少ない添加物なし自然度の高い食べ物。腹も減っていたので旨かった！
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ニホンミツバチの誘引剤、放牧豚トンカツ、ピザトースト
午後からGomyo倶楽部の会計の件でN先生来訪。これまで私とスタッフがやっていた事務処理を、今年はN先生がやってくれている。そのチェックと今後の会の運転資金の問題、次回の助成金の作戦会議である。3月はこのような年度末の会計や、確定申告、さらに保険類の更新もあり、まあ僕の誕生日月でもあるのだけど、なんだかんだとあわただしい月だ。
昨日はハチの師匠がニホンミツバチの誘引剤を届けてくれたので、N先生にそれを託してGomyoのハチ箱にスプレーをお願いした。これが抜群に効くらしい。中身は？ 企業秘密である。いずれ師匠の許可を受け、私が『続・楽しい山里暮らし実践術』を書くときに公開しよう（笑）。
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豚頭ラーメン、読書２冊、オリーブかつ丼
誕生会の〆、豚頭スープのラーメンをもう一度作ってみる。自分で濃厚ラーメンを作ってみると、塩分がかなり入るということがわかる。出汁が濃厚であればあるほど、それに見合う塩分が必要になってくるのだ。ラーメンスープにおける化学調味料はその調整役としても欠かせないアイテムだということがよくわかる。
カモメのとんかつ、ダンチサクランボ開花
今日はHPを管理している工務店（有）アンシング・ホームの社長と新築物件の撮影に行ってきた。その後、塩江に住むアイアン作家のN氏のアトリエに遊びに行く。アンシング・ホームはわが家を設計施工してくれた工務店で、N氏は囲炉裏暖炉のフードや煙突を作ってくれた職人でありアーティストである。帰りにウチの近所のかもめ食堂（ソウルフードカフェ・カモメ）でひるめし。
