昨夜は漬け込んでおいたサワラを焼き、買い置きしていた油揚げとサヤエンドウで卵とじにして夕食。運転で疲れてはいたけれど、外食が続くと自然のものを欲するんだよね。つまり加工度の少ない添加物なし自然度の高い食べ物。腹も減っていたので旨かった！
西京漬けは焦げやすいのでガスのグリルの上下を弱火にしてじっくり焼く。次回は炭火で焼いてみたいな。
今日はGomyoの定例活動日、畑の草取りもやってきたが、家の畑は草だらけになっている・・・。家に戻るとカマを手に畑へ。草刈りして、サクランボとソラマメを摘む。サクランボは取らずに放置しておくと虫や鳥がついばんでしまう。
ソラマメはお尻に包丁を入れて湯がく。
小さいけどもう絶品の旨さである。
脂身の程よく回った版のうまそうなロースを見つけた。ロースは背中の部位だが、切る位置によって脂の入り方が違ってくる。
冷たい油から揚げて・・・
火通りもいい感じ。カツ丼にしましょ♬
グリンピースは買ったもの。
しかし、このグリンピースはイマイチだった。豆はやはり家の畑で作ったものが断然美味しい。
ドリー、サワラの中落ちを貰ってご満悦の爆睡w。
野菜は無農薬は当然として無肥料が良い。それにはそうして作っている友人をみつけるか、自分で作るしかない。直売所に行くと朝早くから老夫婦たちが果物と野菜の取り合いでごった返しているが、あの中にまともで安全や野菜がどれだけあるか？ おそらく畜産由来の肥料がかなり使われているはず。
新鮮なだけでは野菜の価値は測れない。