天気がいいので海岸沿いに西へドライブ。先日舌平目が安くて美味かった地元のスーパー「ピカソ」でマダイとサヨリを買った。サヨリは一匹130円。マダイは天然ものだが300円だった。
月: 2015年4月
床の間の飾り
ビングシの塩焼き
先日、ベイカを買ったスーパーで「ビングシ」を見つけたので買ってみた（「タモリ」や「セトダイ」という別名もあり、先日の今治では前者の名で売られていた）。
ハーブ開花・開墾してシソ種をまく
囲炉裏暖炉と木っ端薪
さて、囲炉裏暖炉だが、実は４月の下旬という今でも、毎日のように焚いている。
といっても、もちろん四六時中燃やしているわけではない。ごく短い時間、間欠的にやっているのだ。実験の意味もあるし、４月に入っても雨が多く実際肌寒い日が続いたこともある。
しかし、いちばんの理由は、この暖炉がまさに囲炉裏機能を持っているからで、薪の消費が少なく気軽に点けたり消したりができることが大きいのだ。
昔の山暮らしのときにも書いているが（こちら）窓から涼風が入るなら、夏の囲炉裏もいいものなのである。まさか夏に調理と火の楽しみのために薪ストーブを焚く気にはなれまいが、その点で囲炉裏は実に自由度が高い薪火装置なのだ。
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自家製トマトソースが残っていたので、それを使い切るのにピザをやることにした。今回ピザ生地はドライイーストを使ってみた。練った生地を発酵させるのに、30度くらいの温度で約40分程度時間をかけて膨らませるのだが、それには湯煎にして冷めないように囲炉裏端に置いておくのが便利なのだ。
