男木島の落花生餅をもらった。さっそく囲炉裏で焼いてみた。囲炉裏で焼く、というのは、すなわち囲炉裏の薪で生成される「熾炭（おきずみ）」で焼くということである。
カテゴリー: 豆
ソラマメとアンチョビのパスタ
ソラマメ本収穫、中味噌樽開け
ソラマメ初収穫、サワラのフライ、シャブリ2015
Gomyo倶楽部で午後から石窯の土台作り。大きな石を積んできた。けっこう汗をかいた。帰りにスーパーMでサワラの刺身を購入。ついでに白ワインも。今日はこいつをうんと冷やして飲もう♬ 畑にパセリを摘みに行ったらソラマメが大きくなっている。ちょっと垂れ下がってきたものだけもぎって、初収穫。
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島根の黒豆ご飯、京都の粕汁
豆は大好きなのだけど、甘い煮豆は得意じゃない。というわけで、黒豆のストックがなかなか減らない。そこでこんな調理を。フライパンで、弱火でじっくり豆を煎る。すると皮がはじけて割れ目ができ、はちまきのように見えますね。島根の「おけじゃめし／煎り黒豆ご飯」という郷土料理なんだけど、おけじゃってはちまきのこと。
