キュウリ収穫。今年はぬか漬けでいっぱい食べたいと思ったので苗をたくさん植えてしまった。ぞくぞくできる💦
カテゴリー: 畑
6月後半の畑状況
こんな感じです♬ 今年はいつになく草取りをしっかりやってます。いまの季節、数日放置したらとんでもないことになってしまうのだが、さいわい今年の６月は取材の出張もなく、アトリエで仕事に集中しているので。
ハマチの照り焼き、クシェル咲く
ハマチは５枚おろしにして腹側の２枚は寿司と刺身、フライ、茶漬けなどに。背側の２枚のうち１枚は茶漬けにした。もう一枚、これが最後の切り身だが、三つに切って照り焼きにすることに。昨夜の料理です♬
瀬戸内天然ハマチ茶漬けとおかき
お約束のハマチ茶漬けを♬ ちなみに僕は養殖ハマチは大嫌いで、臭くて食べれません。天然ものでもハマチはちょっと独特の匂いがあるが、鮮度がよく脱水をきかせると大丈夫。
マダイとハマチ来る、６月の畑状況
前日の夜、久しぶりにアンシング（アトリエを建設した工務店）の社長から電話がきて「船釣りで魚たくさん釣ったので」と天然マダイ２尾とハマチを貰ってしまった。もう夜遅かったのだが、エラと腹わただけは抜いてからチルド室へ入れておいた。
