前日の夜、久しぶりにアンシング（アトリエを建設した工務店）の社長から電話がきて「船釣りで魚たくさん釣ったので」と天然マダイ２尾とハマチを貰ってしまった。もう夜遅かったのだが、エラと腹わただけは抜いてからチルド室へ入れておいた。
今日は午前中はかけてその魚のばらし、部位ごとに分けてピチットしたり真空パックしたり・・・
アラでスープをとったり。
夜のために今日は寿司飯を仕込んだ。昼はタイの潮汁に、キュウリと納豆で海苔巻き。
夜は握り寿司。
切った残りでカルパッチョ。
フライも作ってみた。衣にパセリをちらしてオリーブ油で揚げた。
結局、マダイはこのフライが一番美味しかったかも？
今日の夕方、大阪の縄文小屋で蛍鑑賞とベジカレーの夕べ、というイベントに誘われていたんだけど、原稿が忙しいので断わった。でもアトリエに居てもなんだかんだと雑用で時間を取られる。畑の草取りもやらねばならないし。
今年はサトイモの畝も作った。これまでは半野生バラバラに育てていたのだが、開墾して寄せ植えしなおした。
ネコは相変わらず来る。僕が畑に出ると「待ってました！」とばかりにすり寄ってくる。そういえばここ10日ほどバロンを見かけない。
