執筆が立て込んでくると明け方起床が多くなるのだが、今日はなんと3:00に目が覚めてしまい、着替えて２階の仕事場兼台所兼リビングへ。食事はひとりのときはアイランドテーブルを使うのだが、裏側の床を這っている配線コードが前々から気になっており、それを天板の裏側にヒートンで吊ってしまうことにした。
アイランドテーブルの裏側は壁板で固定しているわけではなく、いまだにシナベニアを立てかけて（吊って）いるだけだ。このほうが掃除しやすいし、中に風が通る。
カテゴリー: 魚介
梅干し漬ける、鯛の田麩
先日Fsさんが梅干し用の梅を届けてくれた。まだ青梅がまじっていたので例によって竹ザル入れて熟すまで放置。この間、部屋のなかには梅のいい匂いが流れてくる。昨年は忙しくて漬けることができなかったので今年はぜひとも漬けねばと思っていた。
きゅうり、真鯛、ネオニコ
ハマチの照り焼き、クシェル咲く
ハマチは５枚おろしにして腹側の２枚は寿司と刺身、フライ、茶漬けなどに。背側の２枚のうち１枚は茶漬けにした。もう一枚、これが最後の切り身だが、三つに切って照り焼きにすることに。昨夜の料理です♬
瀬戸内天然ハマチ茶漬けとおかき
お約束のハマチ茶漬けを♬ ちなみに僕は養殖ハマチは大嫌いで、臭くて食べれません。天然ものでもハマチはちょっと独特の匂いがあるが、鮮度がよく脱水をきかせると大丈夫。
