前日、帰宅後にゆうパックで小豆島豚今月分が届く。一つは大判のロースだった。香川は柑橘類の端境期となり、スモモの季節になった。小豆島豚の鈴木さんが箱の中にスモモをサービスで入れてくれた。豚もそれをバリバリ美味しそうに食べているそうだ。
カテゴリー: カレー
魯珈のレトルトカレー、ぬか床の管理、いまの柑橘
また「魯珈」のレトルトカレーをやってしまった。ハウスのこのページに開発秘話があるのだが、「まずクローブの香りが鼻に抜け、次にカルダモン、シナモンが後に続くという構成」とある。まさにその通り、スパイシーさは群を抜いて良い（あまり他の製品食べてませんが）。
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偵察バチ、低温調理豚、魯珈のカレー
Gomyoに行っていたN先生から「もう１つの蜂箱にニホンミツバチが来ているヨ〜」とラインで動画が送られてきた。見たところまだ偵察蜂のようだったが、楽しみである。
メダカ生まれる、Gomyoで作業、中村屋レトルトカレー
Gomyo倶楽部の小池からメダカをもらってきてほぼ１年。ホテイアオイは越冬できず枯れてしまったけど、メダカは１匹も死ぬことなく元気である。一時は水が濁ってしまい、心配したこともあるけど、素焼きの甕のせいかすぐに藻が回復して濁りが消えていく。先日はGomyoのため池からウキクサを少し持ってきて入れた。
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柿酢濾過、カレーと豆サラダ
２階の同じ部屋に仕込んでおいた柿酢を濾した。今年はいつもより１ヶ月ほど長く置いてしまった。仕事をしているとふと果実酢特有の匂いが流れてくることがあり、というわけでいよいよ濾したのである。
