3/19に作ったカレーの残りを解凍して、お湯で伸ばして自家製「かえし」で味を整え、カレー南蛮蕎麦に。
カテゴリー: 麺類
蕎麦とかえし、鮒寿司「萩乃露」、枯れ木を燃やす
お約束のかき揚げ蕎麦。「かえし」が作ってあるので鰹節でさっと出しをひいて希釈すればいいだけ。めちゃ美味くできた「かえし」なので、東京の立ち食い蕎麦の味にすぐにたどり着ける。便利だ！
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アトリエ敷地で水脈整備／その２、ニンチャーとチー油
雨が降った。アトリエの駐車スペースにまた水たまりができ始めた。この場所を「大地の再生」手法で溝切りしたのは２年前の5/13。あれからチガヤを横断する水脈溝には時々手を入れていた。
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十割蕎麦とイベント準備、町田商店、ゴボ天肉うどん
滋賀県で行われる「大地の再生ライセンス講座」に向け夕刻に出発する。高松から湖東の集合場所まで、高速をとばしても休憩を入れれば５時間以上かかる。集合は7:50なので早朝出ても間に合わない。というわけで準備をバタバタと。昼は買い置きの乾麺でお家蕎麦。
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タンドリーチキン仕込み、麻婆豆腐と蕎麦
明日のGomyo倶楽部は参加者が少ないのだけど、タンドールをまたやろうということになっている。今回はシシカバブを作ってみようと思っているのだが、前回のタンドリーチキンも捨てがたいので仕込む。
