先日紹介した「銀座やまの辺」でも使っている「稲庭中華そば」をヒサモトで見つけた。ヒサモトは酒屋なんだけど乾物やツマミ類の種類もすごい。自然食品店顔負けの品物も置いている。
カテゴリー: 肉
放牧豚で酢豚
案の定、一晩おいたモツ煮はめちゃウマで、ブランチからおかわりして茶碗２杯くらいバクバク食べてしまった。ホッピー欲しい（笑）・・・がコーヒーで我慢してガーリックトーストで。それにまだ冷蔵♫に残っていた大正金時豆のサラダ。
蕗とホタルイカの炊き込みご飯、小豆島放牧豚のモツ煮
今日はGomyo倶楽部の定例会。田植えが近づいて、活動のほうも忙しい。石田高校の新入生がやってきたので敷地を案内しながら草刈りを教えたり、３年生と沢の掃除をしたりした。レポートはこちら。
山菜はもうワラビは伸びてしまい、かといってフキはまだ小さい。が、ちょっとだけ摘んできた。
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ダンチサクランボ豊作、業スーのピザ生地
柿酢濾過、カレーと豆サラダ
２階の同じ部屋に仕込んでおいた柿酢を濾した。今年はいつもより１ヶ月ほど長く置いてしまった。仕事をしているとふと果実酢特有の匂いが流れてくることがあり、というわけでいよいよ濾したのである。
