今日はアンシング・ホームの忘年会。今年からアドバイザーとしていろいろお手伝いしているので、わが家の囲炉裏暖炉の空間を会場に提供。朝、畑に出てダイコンをぜんぶ引き抜いた。昨年はそのままにしておいたら凍結してしまったので、今年はタクアンに漬けて保存したい。それから芋煮鍋用のサトイモを掘りにいく。
カテゴリー: 煮物・鍋
自家製ベーコン試食
竹、サークルの強さ
今日はもう一つ竹で筆立てを作った。実はベッドルームに部屋干しのための竹竿を吊るしたのだが、機能的にはいいのだが、どうも空間的に唐突すぎていけない。竹というのはけっこう存在感があるのね。だから、これを置くことでバランスをとりたい。
おでんの夜
おでんの出汁は鰹節を基本とする。昆布巻き自身から昆布出汁が出るので、最初の昆布は入れない。30年使い続けている鰹節削りの引き出しは、もう角がべこべこである（笑）
