天気が良すぎてヤバイ。新緑もキレイ過ぎる。また出かけてしまった。まずはyuiさんのお墓の近くにできたうどんの新店「瀬戸晴れ」。墓参りにいくときいつも行列ができている。行ってみた（もちろん墓参りが先）。
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握り寿司つづく
明日はGomyo倶楽部のイベント。その準備のために石田高校へ食事の準備に行く。猪肉入り打ち込みうどんにしようということになったのだが、僕の提案で「ほうとう」にすることに。といってもカボチャとわかめを追加して、うどんの切り方を手切りにしてわざと不揃いにすることくらいなのだが。
今夜も握り寿司の続き。前回、僕は赤エビを食べ忘れたのでもう一回やってみる。マグロやカツオなど太平洋側の回遊魚がいまなぜか安いのだけど、これは心配なのでやめておく。あと養殖魚も。
肥松、イカとコーンのかき揚げ、藁の弁慶
先日、骨董市でゲットした茶托。質の良い肥松が使われている。肥松（こえまつ）とはアカマツやクロマツの老木の太い枝あるいは根元近くにできるヤニが染みた部位のことで、木目をいかして彫り物や器・お盆など伝統工芸の材料にも使われる。肥松の讃岐一刀彫も有名で、私は修学旅行のときこんぴらさんの土産物屋で福禄寿を買ったことがある。ずっしりとして耐水性があり、防虫効果も高い。昔は火持ちがするので、松明（たいまつ）にも使われたそうだ。
身欠きニシンとハチク、海の幸のスープ（４回目）
海の幸のスープふたたび
アジとシズのアラで取ったストックが３日目。冷蔵保存のリミットなので、また「海の幸のスープ」を作った。前回（10/30）の味があまりに衝撃だったので、同じように作れるか？ もう一度確かめてみたい。
