今日はキャベツに皮付きリンゴ、プチトマト、パセリを合わせてみた。あとレモンをしぼるとき皮を切ったものを混ぜ込んでしまう、けっこう美味しい。これは三國シェフの動画で学んだ。しかし、あの「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國さんもYouTubeを始めた。すごい時代になったものだ。
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初摘み海苔の軍艦巻き、ハマチ出汁の手打ちうどん
いまスーパー「K」にはスジカツオとサワラが、刺身用の半身でよく並んでいる。スジカツオはたいへんやわらかい身なので切れる柳刃でも身割れしてしまうほどだ。しかし脂はよくのっており、美味い・・・。そして寿司にするならついでに・・・とまた買ってしまった岩手産のイクラ。もはやこの美味しさはヤメられない。実は有明海産の初摘み海苔を頂いてしまったこともあるのだ。
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瀬戸内モンゴウ、手前にぎり、ねぎせいろ
スジカツオ、ナポ卵乗せ
握り寿司考、五色台へ
ここ２〜3日天気が不安定で、花見をするには寒いほどであったが、今日は天気が良く暖かかったので、yuiさんのご両親を花見に誘った（週末からまた取材に出ねばならない）。アトリエの隣の保育園に大きなサクラが２本あり、花見は毎年恒例の行事である。２階のバルコニーからそのサクラ越しに海を見れるのが、ここの最高のご馳走なのである。
