昨日の高校生への講演で、Gomyoの竹で作った写真の中に「竹のピック」って説明したんだけど「ン？ 爪楊枝じゃないの？ ピックて何？」と思ったかな？ クラブハウスサンドやBLTサンドのとき、こうして刺して使うのだ。これだとばらけないし、食べやすいでしょ。
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ジャガイモ植え、親子丼
ようやくジャガイモを植えた。いつもの半切りで切り口に木灰をまぶす方法だ。最近の自然農では切り口を何日か干して深植えしたりするのがトレンドらしいが、今年は一人でいろいろやっているので時間がとれない。
冷凍スープ・ベーコン入りラーメン
さて、午後から「背負い子」作りの続きだが、その前に腹ごしらえ。寒いのでラーメン。冷凍してあったスープを使う。21日の残りとGomyo倶楽部忘年会の残りを合体させたもの。牛乳パックに入れて冷凍保存し、使う前に熱湯を上から注いで上部の酸化した脂を捨ててから鍋で溶かす。
溶けたら自家製ベーコンをちょっと厚めに切ってスープで煮立てると塩気が溶け出してベーコンがチャーシューのようになる。さらに塩・醤油・みりん・コショウで微調整。ホウレンソウと白ネギと海苔を添えて。
鶏ガラスープでラーメン（主役はバロンw）
バロン用に買っておいた鶏ガラを煮る。けっこう肉がついているので、スープを取った残りの肉をエサにするのだ。いりこ、昆布、ネギの青いところ、ショウガを入れてコトコト２時間。
