囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
人の作業場でお手伝いしたことはあったけど、自分のアトリエで味噌づくりをやるのは初めて。味噌は人によく貰ったりするということもあるのだが、今回は冷凍室に保存してあった大量の（といっても2キロだけど）麹を使う必要に迫られて・・・。
それにストックに大豆と黒豆がけっこうな量で残っていた。味噌は古い豆でもかまわないらしいのでこの際ストック総ざらいという感じで仕込むことにしたのである。黒豆は普通の麹と塩分量で、大豆は麹を多く塩を少なくという白味噌寄りで。その場合、十分に浸してから皮を取ったほうがいいらしい。
“味噌の仕込み、イチジク収穫開始！、ベジブロスで温サラダ ” の続きを読む
昨夜はまあまあ早い時間に帰宅できた。とはいえ翌日の今日は朝から旅で貯めた洗濯物やデータ整理、そして家の拭き掃除や畑や敷地の見廻りなどで1日が終わる。風の草刈りのおかげか草の伸びの勢いは優しい。株の間の雑草や古い茎を取り去る手入れをしておいたニラがいい感じで伸びてきた。
“ニラとシュンギクのナムル、山下うどん、放牧豚ハンバーグ” の続きを読む
yuiさんが事務仕事でゴトゴトやっているうちに「カードのポイントがだいぶ溜まっているよ、アマゾンギフト券にしたらどうかな？」という話。
私はこういうのにうといというかめんどくさいので放りっぱなしなのだが、けっこうな金額（数千円だけど）になってる～。
本じゃなくて、フードプロセッサーを買うことにした。
買いたかったんだ～フープロ。これで魚介（白身魚とかエビとか）でつみれや団子をつくっておでんに入れるのが夢だったんだ～（←なんてささやかな夢なんでしょw）♫
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で、第一候補はクイジナートだったんだけど、いろいろ調べているうちにパナソニックにすることに。
