富家11:00。当然ながら並び。入り口横に並べられた椅子にずらり。最後尾の僕が座れる１席だけ空き。が、座っているといつものオバチャンがすぐに注文を取りに来て、ちょと待っただけで僕を先に案内してくれたのだ？ ん？
カテゴリー: 肉
小鍋立てのすき焼き
加古川の石積み講座がんばったで今日はひとり打ち上げ。小鍋立てですきやきを♬。鉄鍋にヘットで炒めて始めるすき焼きではなく、昆布出汁ベースの割り下を煮立てて普通の鍋のように煮ていく。
申告準備と仕込み
朝から確定申告の準備。締め切りの15日までもう１週間くらいしかない。新著が出てから怒涛のように忙しく、ほとんど手を付けていない。3/11-12-13には海岸寺と丸亀Sinでワークショップがあるのでかなりヤバイ・・・。
が、ここにきて助っ人が現れそうな気配。N先生から貰ったイノシシの骨つきスネ肉、その明日のお客様のために仕込み。
初めてのボルシチ
夕刻、野菜の受け取りと今季のジャガイモ植付け計画をしにサトコ氏がやってくるので、ダイコンやビーツなどを収穫。まだビーツは小さいが２株もあればボルシチには十分だろう。
宮武の天ぷら、すきやきとヒラタケ
しばらくお休みしていたうどん食いを再開した。今年３回目の宮武。ひやあつの大。宮武は琴平にあった伝説の讃岐うどん店だった。そこから暖簾分けして円座に開店したのは平成22年（2010）。僕らが高松に住み始める１年前のことなのだ。
