富家11:00。当然ながら並び。入り口横に並べられた椅子にずらり。最後尾の僕が座れる１席だけ空き。が、座っているといつものオバチャンがすぐに注文を取りに来て、ちょと待っただけで僕を先に案内してくれたのだ？ ん？
前並びの客はテーブル席の空き待ちなのだろうか？ 僕はもちろんカウンターで。久しぶりにチャーシューを頼んでみる。ご飯も食べたかったので小で。相変わらずのチャーシュー盛りっぷりである。腹パンになってキツかった。
このところ体重は67kgくらいに戻り始めたんだけど、相変わらず量はそれほど食べない。待ち時間にと思って図書館で借りた金井真紀『マルノウのひと』という道法さんの人生ストーリーが書かれた本を読んだ。面白かった。
お好み焼き用に買った豚バラがあったのでハクサイと中華風に。
ハクサイを土鍋に縦並びにぎっしり詰め、その上に豚バラを蓋をするようにのせ、八角を散りばめる。そして塩と酒を注いで・・・
蓋をして土鍋に点火。20分ほどでハクサイがくたくたになって沈んでくる。酒とハクサイの水分だけで煮える。
土鍋でやると効果的。
醤油をかけて食べるとめちゃくちゃ美味しくて、土鍋１個分をほぼほぼ食べてしまった。
