小鍋立てのすき焼き

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加古川の石積み講座がんばったで今日はひとり打ち上げ。小鍋立てですきやきを♬。鉄鍋にヘットで炒めて始めるすき焼きではなく、昆布出汁ベースの割り下を煮立てて普通の鍋のように煮ていく。

煮立ったら箱火鉢のほうへ移動。土鍋は伊賀焼です♬

旨し・・・♬ お皿はジノリです。

明日はお客様ラッシュの日。

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