朝からポテサラ作り。屋久島土産の鯖節をそろそろ使いきらねばいけないし、ちょうどメークインーンが３個残っていたので。 皮のまま水から茹で、竹串が通るようになったら引き上げて熱いうちに皮をむきます。あっちっち！ なので布巾は必携です。
“ポテサラの作り方、山椒の実入手、京風すき焼き” の続きを読む
タグ: すき焼き
サラダとナワシロイチゴ、ミントとすき焼き
朝のパンとサラダ。Instagram風の撮り方ですが（インスタやってませんw）。しかし、このサラダは旨かったな♬ レタスと紫タマネギをベースに、レッドキャベツのスプラウト、パセリ、夏みかん、ミニトマト、庭の野いちご（ナワシロイチゴ）、そして最後にパルミジャーノを削って落とす。ドレッシングは柿酢と塩とマスタード。
ウド入りすき焼き
先日購入したウドだが、昨日スーパーでまたまた牛肉の安売りに出会ってしまい、ウド入りのすき焼きをやってみることにした。山暮らしのときウドをカレーに入れて食べたことがあるけど、ネットで調べてみるとすき焼きとも相性がよさそう。
アトリエのすきやき
暮にたくさん搗いた餅を消費しなければ、と思うのだが、一人ではなかなか減らない。今夜は鍋にして〆に餅を入れることに。牡蠣もさすがに飽きたので牛肉買いました（半額の肩ロース見つけた♬）。
暫定囲炉裏ですき焼きを
ようやくyuiさんの座り位置の床貼りができた。これでようやく床板貼りの約半分が終わった。一枚一枚微妙な合わせを、カンナで削り出しながら突き付けしていくので大変である。
