暮にたくさん搗いた餅を消費しなければ、と思うのだが、一人ではなかなか減らない。今夜は鍋にして〆に餅を入れることに。牡蠣もさすがに飽きたので牛肉買いました（半額の肩ロース見つけた♬）。
関西の人は鉄鍋でヘット（牛脂）を使って肉を焼き、砂糖をドバーっと入れて始めるのが主流のようだが、関東では割り下で煮ていくのが一般的。もっとも、私が子供の頃は牛肉は高級品で、めったに食べれなかった。
畑からシュンギクとミズナを採ってきてたっぷり入れます♬ あとはネギ、ハクサイ、キノコ２種、焼き豆腐としらたき。
一人だとカセットコンロのガス火を持て余してしまうので、レンジを使って２ラウンド目。土鍋は保温力があるのでこれで十分。ミズナとシュンギク旨いな〜。
完食（豆腐が一個だけ残りましたが）。さて、〆ます。お餅一個にサリ麺も食べたくなった。
だいぶカロリー摂取したような気がするので、麺は半割にします。
餅は炭火で。
便利だな〜囲炉裏暖炉。
ふたをしてぐつぐつ煮込んで、切り柚子をのせて食します。割り下は昆布とたっぷりの鰹節でとったのだが、すき焼き用にはみりんや砂糖をいれるので、かなり濃ゆい仕上がりになった。次回は出汁を残しておいて割ってからやってみよ。しかし杵つき餅はどう食べても美味いね♬
明日からまた取材に出るのでGmoyo倶楽部の新年会用にラー油を仕込んでおこうと思ったのだが（餃子と麻婆豆腐を作る予定）、旅の準備に時間がかかり深夜まで及んでしまった。
今回もキャリーバッグで。長旅で荷物が多くなると、なんでもテキトウに放り込めるこのバッグが便利だし、キャリーの操作にも慣れてきたのだった（最初は力ずくで動かして肘が痛くなった／笑）。このバッグはyuiさんと京都旅行を頻繁に行っていたとき購入したMIJIのソフトキャリーだが、まさか僕ひとりで使うようになるとは・・・。