先日紹介した「銀座やまの辺」でも使っている「稲庭中華そば」をヒサモトで見つけた。ヒサモトは酒屋なんだけど乾物やツマミ類の種類もすごい。自然食品店顔負けの品物も置いている。
放牧豚で酢豚
案の定、一晩おいたモツ煮はめちゃウマで、ブランチからおかわりして茶碗２杯くらいバクバク食べてしまった。ホッピー欲しい（笑）・・・がコーヒーで我慢してガーリックトーストで。それにまだ冷蔵♫に残っていた大正金時豆のサラダ。
蕗とホタルイカの炊き込みご飯、小豆島放牧豚のモツ煮
今日はGomyo倶楽部の定例会。田植えが近づいて、活動のほうも忙しい。石田高校の新入生がやってきたので敷地を案内しながら草刈りを教えたり、３年生と沢の掃除をしたりした。レポートはこちら。
山菜はもうワラビは伸びてしまい、かといってフキはまだ小さい。が、ちょっとだけ摘んできた。
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春の草刈り考
●告知
５月８日に男木島で石垣積みのコラボイベントを予定していたのですが、コロナ過のために中止になりました。そのかわり「大地の再生／大内邸パート３」は８〜１０日の３日間でやります。今回は少人数でいきたいので広く一般公募はしません。どうしても参加したいという方のみ「たむたむ畑・松下」か僕（大内）宛てにメールもしくはメッセージをください。内容は「春の草刈り」と「石積みと石窯づくり」の２つです。石窯はパルテノンの下に石積み台座と粘土ドームで仕上げます。参加費は3,000円／日、大内邸宿泊（夕食付き）2,000円です。
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春の雨の翌日は草が伸びる。ここで的確に草を刈ることがすごく大事だ。昨年の暮れに第一回の「大地の再生」施業を入れて草の量は激減したわけだが、徐々に雑草たちが復活の兆しを見せている。この春の草をどうコントロールするかで、今後の方向性が決まってしまうといっても過言ではない。
紫蘭の株発見！サクランボのスムージとWildTurkey101
２年前に自然発生したシランの３株だが、玄関前の１株だけは出て来たのだが、あとの２株は「大地の再生」で植樹したときに根をつぶされてしまったのか出てこず、毎日その辺りを気をつけて見ていたがもう諦めていた。ところが、奈良の旅から戻った翌日の今日、２株を発見！ さっそく周囲の雑草を刈り、牡蠣殻で囲って目印をつけた。
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