ベイカのパスタ、野いちごジャム、バロン復帰


Gomyo倶楽部のフィールドにて御田植え祭、朝から出発して無事祭りを終え、私の担当でお供えの鯛を使ってブイヤベースを作ってきた。

その様子はGomyo倶楽部のブログで見ていただくとして、前日に予行演習で作ったベイカのパスタを紹介。

“ベイカのパスタ、野いちごジャム、バロン復帰” の続きを読む


ピチット5日目は極上の干物に


ベリーズライフでランチをとった後、Gomyoの様子を見てきた。次の日曜18日が御田植え祭なのだ。帰宅して夕食。ピチットで作ったアジの干物、最後の2枚を食べてみる。ピチットにセットしてから都合5日目、漁で水揚げされてからちょうど1週間が経っている。飴色になり、熟成が進んだ感じがわかる。

“ピチット5日目は極上の干物に” の続きを読む


緑の彩り、ナポリ卵入り・豆のせカツ丼


畑のハーブ「フィーバーフュー(夏白菊)」が満開になった。切り花にして活けてみると保ちがよく、なかなな使える♬ 匂いも悪くない。

“緑の彩り、ナポリ卵入り・豆のせカツ丼” の続きを読む


若竹煮、チキンカツカレースパ、油の捨て方


先日の残りのタケノコで若竹煮を作った。油揚げも残っていたのでいっしょに炊く。畑のサヤエンドウが出来始めたのでそれも試食的に。そして庭のサンショウを忘れてはいけない。

“若竹煮、チキンカツカレースパ、油の捨て方” の続きを読む


ナポリタン、串カツポン酢


サクラが散って、今日は海の色が蒼く美しい。

冷蔵庫にベーコンと自家製トマトソースが残っている。昼飯はナポリタンにする。他に具はタマネギとピーマン。それに畑からアスパラガス。

“ナポリタン、串カツポン酢” の続きを読む