ローマ伝統のパスタ「カーチョエペペ」。ローマ３大パスタの一つ（あとの２つは「アマトリチャーナ」と「カルボナーラ」）。カーチョエはイタリア語でチーズ、ペペは胡椒、つまりチーズと黒胡椒だけというシンプルなパスタ。ローマではペコリーノロマーノという羊のミルクから作られたしょっぱいチーズを使うが、いま手元にないのでパルミジャーノで作ってみた。
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ホタルイカのパスタ
午前中草刈り。カラスノエンドウがやたらと伸び、ツルニチニチソウやミントが猛威をふるい始めた。「風の草刈り」にはノコガマだが、少し重量のある普通の刃の手ガマや、両手で刈る長いカマなども併用している。
夜はホタルイカでパスタ。
