Gomyoの定例活動の日。朝５時起きして精米、お米の仕込み。炊けるまでの間ブログの編集。今日は３分づきでおにぎりを作る。自分でいうのもなんだが、おにぎりは得意である。100円ショップに売っているような、プラスティックの型に入れてぎゅっとやるやつなんか要らない。手で、美しい三角型のものが作れる。3分づき、中はいつものように梅おかか。
副菜は漬物づくし。ぬか漬け２種と、たくあん。
いつものように曲げわっぱに詰めて出発。これを、Gomyoに着くまでの車内でCDを聴きながら食う・・・というのがいつものパターン。
さてバロンだが、Gomyoのときは下屋に餌を置いて外に出すことにしているのだが、さすがに今日は部屋に入れておきたい。心配しているスタッフたちもお見舞いにくるということだし。ところが、朝エサをたっぷり食べるとすぐに一階に降りて「出してくれ」コール。しょうがなく、出した。
作業中もちょっと心配だったが、帰宅途中でスタッフから「バロン帰ってきた！」との連絡あり。で、夕食のエサ食べたらまた外で出て行ったw。
今日はインドカレーを作ろうと決めていた。どぶろく用に買ったヨーグルトの消費のためである。帰り際に素材を購入。まず鶏胸肉をヨーグルトに漬け黒コショウをふっておく。
鶏ガラでスープをとる。セロリの葉、ネギの青いところ、パセリの茎、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ショウガ。
スパイスはこんな感じ。岡山のカフェ「モヤウ」のレシピを参考にしている（最初に作ったときの記事はこちら）
タマネギは小２個。包丁が研いであるので涙はぜんぜん出ません♬
「タマネギの皮の薬効はすごいのでスープとか作るときは入れてね」と男木島の小林さんに教わったのでスープに追加してみる。
フライパンにわりとたっぷり目のオリーブオイルを入れてローレル、赤唐辛子、シナモン、クローブを泳がせるようにじわじわ加熱。次いでクミンシード。
クミンが焦げかかるころタマネギ投入。しなっとしてきたところでニンニクとショウガのすりおろし。
しばらくしてカルダモン、コリアンダーのつぶしたものを投入。
カレー粉（SB赤缶）とターメリック投入。
タマネギ２個がこんな大きさになる。ここまでちょうど30分。
トマト２個分なのでプチトマトより一回り大きなやつを４個、半割りにして投入。
それが潰れて一体化したら鍋に移す。
そこにスープストックを入れていく。
塩を濃いめに入れる。
煮詰めながら、ホールスパイスとトマトの皮を菜箸で取り上げていく。
鶏肉を入れる。このまま１時間煮る。
その間にスープストックを漉し、鶏ガラに付いている肉をこそげ落とす。この肉はけっこうな量があり、そして味もなかなかウマイ。これがいつもバロンのいいエサになるのだ。
で、私の夕食はカレーではなく・・・
松山あげを使った丼もの。
なぜかというとこのインド風チキンカレーは一晩寝かして翌日に食うものと決めているからである。
１時間後、牛乳を半カップ入れて、
ガラムマサラを入れて30分ほど煮込んで仕込みは終了。
バロンは仕込みを終えた9時過ぎ頃帰ってきて、鳥の手羽先をバキバキ食った。縫った傷以外に壊死した穴が２箇所あって、そこから膿が出ているが、縫い傷はなんとか付いたような感じだった。
昨夜はまた階段下の収納で寝ていたのだが、今夜はベッドに飛び乗って枕元に来て、前足を僕の肩の上に乗せて「グルグル」言いながら寝た。お尻の傷を気遣ってか、暖かくなったからか、身体は布団に入れてこない。しかし１階の臭いが・・。