今日はベーコンの仕込み。中味噌づくりのときに石田高校産の豚バラを入手していたのだが、バロンのゴタゴタで遅れてしまった。前回の倍量である。
前回とほぼ同じ、タイム・ローズマリー・ローリエ、ガーリックパウダー、白コショウと黒コショウ。
塩分は2.3％。それに粗製糖、今回は芋焼酎。
ジップロックに入れて冷蔵庫で一週間なじませる。
夕刻、スーパーで生ワカメを見つけたので買う。茹でる前のこげ茶のやつだ。これをさっと湯がいて食べる。男木島のワカメで覚えてしまった味。今が旬、好きだコレ〜〜〜。スルメイカのゲソの茹でたのを付けて。
これは土井先生の料理番組で見た「餅キャベツ餅」。餅が冷凍庫が残っていたのでそれで作ってみた。春キャベツの黄色いやわらかいところをたっぷり、そこに餅、カレー粉、塩、バターを入れる。水を１／２カップ。
フタをして５〜６分蒸す。
餅がやわらかくなったら出来上がり。
なかなかお面白い料理。醤油を垂らしてもウマイ♬
ちょっと足りなかったのでレタスとトマトのサンド。あー早くベーコン欲しい。
どぶろくをかき混ぜる。
今日は机の上に置いて、このしゅわしゅわを見ながら仕事w。
さてバロンだが、朝起き出してしっかり餌を食べ、
しばらくは私の後ろでじっとしていたのだが、１階に降りてまた鳴き始める。外に出してくれというのだ。いくらなんでも今日は・・・と思ったので放置しておいたのだが、泣き続けるのでこちらも仕事にならない。結局外へ。
さてどうなるか？ と心配したが、夜の７時過ぎに帰ってきた。傷は開いていない。
しかし、１階はネコのオシッコ臭でひどいことになってしまった。