日: 2020年12月23日

Tweet

ちょっと忙しかったので昼うどんを食べに行こうかな、と思ったけど・・・やはり自炊。久しぶりに蕎麦。うどんはついつい揚げ物の天ぷらをとってしまう。そして化学調味料を入れることになる。

ウチでは「かえし」をつくってあるので、それを出汁でうすめれば温かい蕎麦もすぐできる（とはいえ茹でた麺を洗ってからまた温めるという手間がいる）。鰹節を削るのが面倒なときは市販の雑節の大袋を使う。おでんの出汁に使った残りがちょうどあった。

“蕎麦と肴と「石鎚」” の続きを読む

Tweet