搾りカスにまだ少し蜜が残っているようなので、手でぎゅーっと絞ってから吊るしなおしてみる。漬物器で圧搾する方法もあるらしいのだが、ウチのピクレは小さいので。
月: 2019年9月
蜂蜜ビン詰め、五圓安、海苔のせカツ丼
イチジク収穫佳境へ、蜜蓋を切る
今日のイチジク収穫。これ以上お尻の割れが開くと発酵が始まって、甘酸っぱい味に変わっていき、昆虫がどっと押し寄せる。今年はカナブンやハナムグリなど中型の甲虫が多い。もちろんアリやハチも来る。今日も10個くらいは昆虫たちの餌食でぼろぼろになっていて採るのを諦めた。日持ちしにくいためプロはお尻が割れる前に出荷してしまうのだが、それではイチジクの醍醐味は味わえない。この完熟状態で食べれるのは自家栽培者の特権なのだ。しかし、考えてみれば昆虫たちにとってウチは天国のような場所なのかもしれない。
垂れ蜜取り、ケンサキイカのアヒージョ
今日は２年に一回の浄化槽の汚泥汲み取り。これ、値段が結構高い！使用後のトイレットペーパーを取り置きして燃やし、浄化槽に直接流さないようにすればかなり汚泥は減るとは思うのだが・・・。「あ・うんユニット」を導入してし尿だけバイパスで取って分解すれば、これまた汚泥は減るはず。すると汲み取り代があ・うんの年会費に回せるか・・・。などといろいろ考えてみる。
「五名1 DAYバスツアー」を開催します（満席になりました）
私がコーディネートする五名へ旅するワンデイ・バスツアーが11月17日（日）にあります。香川大学とコトバスによる「焚火と石窯で作る秋の味覚満喫ランチ＆山暮らしのスペシャリストから学ぶ焚火堪能ツアー」（料金9,800円）です。
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