日: 2018年10月21日

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仙台から東京〜高松へ。アトリエに着いたのは深夜だったが、今日のイベントのために仕込みをしなければ・・・。もち米を洗って水に浸けておき、早起きして香味野菜ともち米を炒めてスープで煮込んでおく。今日は石窯で丸鶏をローストする予定なのだ。もち米は腹の中への詰め物である。

“鶏の丸焼きをつくる／Gomyo倶楽部イベントにて” の続きを読む

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